Fosfor, kalijum i selen u ishrani čoveka
| Napisao admin u kategoriji elementi u tragovima, Makroelementi |
Obično se u makroelemente ubrajaju sledeći elementi kalcijum Ca, magnezijum Mg, natrijum Na, kalijum K, i fosfor P, tj. oni neorganski nutritienti koji se unose u relativno većim dnevnim dozama, tj. više od 100 miligrama dnevno. Za razliku od njih, elementi u tragovima su na primer, gvožđe Fe, cink Zn, bakar Cu, selen Se i drugi, čiji je potrebni dnevni unos relativno nizak.
Fosfor u ishrani
Večina od nas jede oko dva puta više od preporučene doze fosfora, tako da nedostatak nije uobičajen problem.
Dobri izvori fosfora uključuju
Bilo koju hranu bogatu kalcijumom, kao što je mleko, sir, i sardine, plus Bruerov kvasac i pšenične klice.
Kako pomaže fosfor
- Neophodan je za kosti
- Važan je za proizvodnju energije
- Esencijalan je za pravilnu funkciju vitamina B kompleksa.
- Povećava energiju i prag izdržljivosti
- Čini da se osećamo dobro.
Simptomi nedostatka fosfora
- Opšta slabost.
- Bolovi u kostima.
- Nedostatak apetita.
- Iritiranost.
- Mala otpornost na infekcije.
Zabeleška:
Nivoi fosfora se smanjuju unošenjem sode bikarbone, previše gvožđa ili magnezijuma.
Preporučena doza fosfora
SAD: 800-1200mg
EU: 800mg
Kalijum
Nedostatak Kalijuma nije neobičan, pogotovu za one koji jedu puno soli a ne tako mnogo svežeg voća i povrća.
Dobri izvori kalijuma ukljčuju
- Banane,
- Bruerov kvasac,
- sušene smokve ili šljive,
- pšenične klice,
- bademe,
- suvo grožđe,
- melasa,
- spanać,
- mahunarke
Kako pomaže kalijum
- Esencijalan za pravilno funkcionisanje svih ćelija i nervnog tkiva.
- Normalizuje krvni pritisak
- Sprečava zadržavanje viška tečnosti.
- Aktivira različite enzime.
- Pomaže u provođenju nervnih impulsa.
- Pojačava fizičke sposobnosti.
Simptomi Nedostatka kalijuma
- Mišićna slabost ili bolovi,
- Veliki umor
- Nizak krvni pritisak.
Primedba:
Nivoi kalijuma se smanjuju od određenih lekova, previše kafe, soli ili alkohola. Takođe, kalijum u biljkama se gubi u vodi za kuvanje.
Preporučena dnevna doza kalijuma
SAD: 3.5g
EU: 3.5g
Selen
Vrlo važan antioksidans. Nedostatak Selena se povezuje sa višim nivoima raka, srčanih bolesti, Side, i pobačaja. Ako se jedu po šest brazilskih oraha dnevno dobije se neophodna doza selena. Radi u saradnji sa vitaminom E.
Dobri izvori selena uključuju
- Brazilske orahe,
- bubrege,
- jetru,
- integralni hleb,
- pšenične klice,
- skuša,
- tuna,
- luk,
- paradajz,
- brokoli,
- mekinje.
Kako pomaže selen
- Pomaže u sprečavanju raka.
- Pomaže u borbi protiv virusa.
- Štiti protiv srčanih i cirkulatornih bolesti.
- Pomaže da se neutralizuje alkohol, dim i neke masnoće.
- Pomaže u povećavanju muške potencije i energije.
- Dobar je za zdrave oči, kožu i kosu.
Simptomi nedostatka selena uključuju
Nema specifičnih simptoma.
Preporučena dnvena doza selena
SAD: 50-100mcg
EU: 10-75mcg
Recent Comments